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酸辣肚丝汤课程
时间: 2019-05-29 09:45:37     来源:


酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜,属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜酒健胃,暖身驱寒。以香菜为制作主料,酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷,辣而不烈,咸而不涩,三味相平,每一味都不能过头,才算恰到好处,为正宗风味。